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DOMENICA 4 FEBBRAIO
dalle ore 11.00
I BICCHIERI A TAVOLA TRA STORIA E DESIGN
Evento con Alessia Cipolla
Perché la forma del bicchiere fa la differenza? Il calice contemporaneo per la degustazione deve essere trasparente, non troppo pesante e con un bordo sottile, ma nel passato come erano fatti i bicchieri?
Come venivano disposti a tavola? Tante domande e altrettante risposte in un appuntamento dedicato all'affascinante storia e al design del bicchiere.
Durante l'evento saremo guidati attraverso la degustazione di 3 vini in abbinamento a piatti finger food della tradizione italiana.
Costo Evento 30.00 euro
comprensivo della degustazione di tre vini con abbinamento finger food
LE PRENOTAZIONI SONO CHIUSE
Alessia Cipolla
Architetto, food designer e storica della gastronomia.
Ha studiato all’ETH di Zurigo e si è laureata in Architettura presso l’Istituto Universitario di Architettura di Venezia.
Nel 2003 fonda a Milano lo Studio Archipass che realizza progetti residenziali e uffici.
Nel 2009 crea La Costruzione del Gusto, una rete di professionisti aperta e multidisciplinare che sviluppa progetti dedicati al mondo del Gusto e della Tavola, oggi diventata La Costruzione del Gusto srls.
Da più di 25 anni si interessa di tutto ciò che succede sulla Tavola e attorno alla Tavola.
La passione per la cultura gastronomica e la sua storia come anche per la progettazione le hanno permesso di avere un punto di vista privilegiato sul mondo del Gusto, sospeso tra architettura, design e gastronomia.
Nel 2015 pubblica il libro “Il Progetto della Tavola. Costruire lo spazio della convivialità” edito da Franco Angeli, con un approccio innovativo sul tema dell’allestimento della tavola come insieme di design e composizione architettonica.
Ha ideato, curato e allestito a Treviso “Note di pranzi - I menu nella storia”, un format e una mostra itinerante che espone una tra le più importanti collezioni private italiane di menu storici.
Insegna Food Design e Art de la Table in Master internazionali.
È docente a contratto nel Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori dell’Universitas Mercatorum nel corso di Progettazione e Gastronomia.
Scrive per riviste del settore f&b dal 2008 su temi quali architettura e vino, food design, wine design, hotel restaurant ed enoturismo.
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INFORMAZIONI - TERMINI E CONDIZIONI
COME ARRIVARE AI _docks_cantieri cucchini
Informazioni:
Per qualsiasi informazione riguardante gli eventi in programma potete scrivere a: laurariolfatto@gmail.com oppure info@docks-cucchini.com
Costo:
Ogni evento ha un costo differente.
Prima del pagamento si prega di verificare con attenzione il titolo dell’evento e la data selezionata.
Pagamenti:
Il pagamento deve essere effettuato in anticipo.
Si accettano pagamenti online tramite carta di credito oppure offline tramite bonifico bancario.
La prenotazione dell’evento è confermata al ricevimento del pagamento.
Ricevuta e Fattura:
Una volta completato il pagamento, riceverai un'e-mail di conferma e la ricevuta entro 24 ore.
Per l’emissione della fattura elettronica ti chiedo di inviare una email a laurariolfatto@gmail.com indicando indirizzo, codice fiscale e partita iva.
Politica di cancellazione:
Le cancellazioni effettuate nelle 48 ore precedenti l'evento NON prevedono alcun rimborso.
In caso di mancata presentazione non è previsto alcun rimborso.
Annullamento evento:
Ci riserviamo di annullare l'evento nel caso non si raggiungessero le prenotazioni minime previste per l'organizzazione della data in programma. In questo caso sarete avvisati qualche giorno prima via email e procederemo con il rimborso della quota versata.
Indicazioni per gli eventi:
Durante gli eventi saranno somministrate bevande alcoliche (vino) e alimenti.
E’ vietata la somministrazione di bevande alcoliche ai minori di 18 anni, pertanto vi chiediamo di avvisarci nel caso ci siano minorenni interessati e provvederemo ad un abbinamento con bibite analcoliche.
Se avete intolleranze alimentari o allergie, oppure se seguite un regime alimentare particolare, vi preghiamo di comunicarcelo e provvederemo a preparare un abbinamento adeguato alle vostre esigenze.
Sono benvenuti anche gli astemi, perché le esperienze degli eventi enologISMI esulano dalla semplice degustazione di vino, il programma sarà ricco di emozioni da vivere, da gustare in buona compagnia, ma soprattutto sarà ricco di persone interessanti, intriganti e stimolanti da ascoltare.
Come arrivare ai _docks_cantieri cucchini:
Ti chiediamo cortesemente di arrivare almeno con 10 minuti di anticipo prima dell’orario di inizio dell’evento.
I _docks_cantieri cucchini si trovano a San Pietro di Castello 40/B – Venezia (a fianco il ponte di legno di Quintavalle).
Le linee di vaporetto più veloci da Piazzale Roma sono:
Linea 6 – fermata Giardini Biennale (tempo di percorrenza 23 minuti)
Linea 5.1 - fermata Giardini Biennale (tempo di percorrenza 25 minuti)
Linea 5.2 – fermata San Pietro di Castello (tempo di percorrenza 38 minuti)
Le linee di vaporetto più veloci dalla Ferrovia sono:
Linea 5.1 - fermata Giardini Biennale (tempo di percorrenza 29 minuti)
Linea 5.2 – fermata San Pietro di Castello (tempo di percorrenza 34 minuti)
Come arrivare a piedi da Piazza San Marco:
Da Palazzo Ducale attraversate lo storico Ponte della Paglia e proseguite dritti per la monumentale Riva degli Schiavoni. Dopo aver attraversato altri 5 ponti arriverete al ponte de la Veneta Marina, girate a sinistra e proseguite dritti per via Giuseppe Garibaldi. Alla fine della via mantenete la destra lungo la fondamenta di Sant’Anna, finché arriverete al ponte in legno di Quintavalle. Oltre il ponte a sinistra si trovano i _docks_ e sarete arrivati all’Olivolo di San Pietro di Castello.
Tempo di percorrenza per veneziani circa 15 minuti
Tempo di percorrenza per camminata normale circa 25 minuti
chebateo.com
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