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Malvasia Istriana | Rado Kocjančič 2022 |
con crudité di castraure (carciofo violetto di Sant'Erasmo) e sarde fritte
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro e Laura Riolfatto
Malvasia Istriana | Orto di Venezia 2020 |
con crema di avocado e rucola, capesante e cialde al nero di seppia
wine-food stylist, set e ricette > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro e Laura Riolfatto
Lessini Durello Metodo Classico | io Aura | Cantina Tonello
con baccalà alla vicentina e polenta bianca
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro e Laura Riolfatto
Château du Cèdre | Cahors AOC 2021 |
con costolette di agnello e ribes rosso
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro
Chardonnay | Gemola Vigilata 2020
con crema di caco, merluzzo e origano
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Laura Riolfatto e Nicoletta Fornaro
Raboso Piave, Passito di Raboso e Merlot | Ars et Ingenium | Enotria Tellus 2018
con selezione di formaggi di capra, noci, nocciole, fichi secchi, mirtilli, lamponi, pane tostato e ricotta salata
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro
Cuvèe PIWI Rosso | Thomas Niedermayr 2019 |
con canederli alla barbabietola e burro fuso
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro
Gewürztraminer e Sylvaner | Viel Anders Tenuta Röck 2020 |
con filetto di salmone aromatizzato al curry con purè di basilico
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro
Sauvignon Blanc | Marco Felluga 2020 |
con fico e formaggio di capra del Lago di Braies, avvolto con prosciutto crudo di Cormons
wine-food stylist, set e ricetta > Laura Riolfatto
fotografie > Nicoletta Fornaro
Estate | Isola di Torcello Venezia
Còntame | garganega macerata sulle bucce | Azienda Agricola Nevio Scala | 2017 |
con formaggio di capra Caseificio Marerhof - formaggio stravecchio di montagna, fichi freschi e composta di prugne gialle dei Colli Euganei
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